Στο βορειοδυτικό άκρο της Μακεδονίας, στις όχθες της μικρής Πρέσπας, παράγονται τα φημισμένα φασόλια Πρεσπών. Το ιδανικό κλίμα, το γόνιμο έδαφος, το άφθονο νερό αλλά κυρίως η αγάπη και το μεράκι για την καλλιέργειά τους είναι ορισμένα από τα στοιχεία που τα καθιστούν πεντανόστιμα, ευκολόβραστα και κατάλληλα για επιστροφή στην υγιεινή διατροφή. Ρεπορτάζ: Σοφία Ζουζέλη

Περισσότερα

Eπεισόδιο 4  –  «Φασόλια Πρεσπών» Οι «Τοπικές Κουζίνες» ταξιδεύουν στον Εθνικό Δρυμό των Πρεσπών, που από το 1975 ανακηρύχθηκε Τοπίο Ιδιαίτερου Φυσικού Κάλλους. Παρατηρούν τα 260 πουλιά της λίμνης, τους σπάνιους αργυροπελεκάνους και εστιάζουν στα παραλίμνια φασουλοχώραφα, που παράγουν το ΠΓΕ (Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης), διάσημο και πεντανόστιμο, ντόπιο φασόλι. Ο παραγωγός Βασίλης Αναστασίου, γέννημα-θρέμμα της […]

Περισσότερα